Programme
- La gestion des achats et des stocks
- Le cahier des charges
- Les taux de rendements
- La production
- Les fiches de fabrication
- Les taux de pertes
- Le coût de revient
- Influence des techniques culinaires (liaison froide et liaison chaude)
- Tableaux de bord
Aide au financement
gb2 Consulting bénéficiant d’un numéro de déclaration d’activité auprès de la Direction Régionale du Travail, de l’Emploi et de la Formation Professionnelle (N° 97.97.01524.97), peut vous fournir une convention de formation professionnelle continue vous permettant d’obtenir des fonds de formation après de votre OPCA (Organisme Paritaire Collecteur Agréé) ou des subventions auprès du Conseil Régional.
