Planning de production

Objectifs
  • Maîtriser les marges
  • Anticiper les achats
  • Maitriser les pertes

Entreprises concernées
Toutes les entreprises fabriquant ou transformant des denrées alimentaires souhaitant optimiser la maitrise de ses couts et ses marges
OPTIMISER L’ACTION DE FORMATION PAR UN AUDIT PREALABLE

Préalables
  • La gestion des achats
  • La gestion de stocks
  • Les taux de rendement
  • Les taux de perte
  • Les marges
  • Les couts de revient

Evaluations
  • Les tableaux de bord
  • Les plannings de fabrication
  • Les fiches techniques
  • Anticiper une production
  • Le matériel

Programme
  • La gestion des achats et des stocks
  • Le cahier des charges
  • Les taux de rendements
  • La production
  • Les fiches de fabrication
  • Les taux de pertes
  • Le coût de revient
  • Influence des techniques culinaires (liaison froide et liaison chaude)
  • Tableaux de bord
PrécédentSuivant

Aide au financement

gb2 Consulting bénéficiant d’un numéro de déclaration d’activité auprès de la Direction Régionale du Travail, de l’Emploi et de la Formation Professionnelle (N° 97.97.01524.97), peut vous fournir une convention de formation professionnelle continue vous permettant d’obtenir des fonds de formation après de votre OPCA (Organisme Paritaire Collecteur Agréé) ou des subventions auprès du Conseil Régional.